Vincent Guerlais, chocolatier et pâtissier nantais, ouvre sa première boutique à seulement 22 ans, après une formation à Angers et à Paris. Passionné et débordant d’imagination sucrée, il développe sa marque qui compte aujourd’hui sept boutiques à Nantes et une au Japon.
À la tête de la Maison Guerlais et de ses 130 collaborateurs, il propose depuis 28 ans des créations originales et raffinées, empreintes d’innovation. En 2018, il fonde sa propre Cacaofacture® afin de maîtriser l’ensemble du processus de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette. Président de Relais Desserts depuis 2018, Vincent Guerlais incarne l’excellence française en pâtisserie et chocolaterie, repoussant sans cesse les limites de la gourmandise.
