La carrière professionnelle de Mario Marini s’est toujours développée sur deux fronts : celui de l’administration publique et celui de la gastronomie. Ce qui unit ces domaines apparemment éloignés est la volonté de créer des synergies pour valoriser son territoire.
Diplômé en Relations publiques et titulaire d’un Master en Marketing et Communication d’entreprise, Mario a été conseiller en charge du Personnel, de l’Innovation technologique et du Tourisme au cours de deux mandats différents à Parme. Aujourd’hui, au sein de la municipalité de sa ville, il a été nommé consultant en marketing territorial et city branding.
Parmi ses expériences professionnelles, figure également celle de responsable retail chez Parmacotto, l’une des plus importantes entreprises italiennes de charcuterie.
Après avoir obtenu son diplôme à l’ALMA, dont il est aujourd’hui ambassadeur, il a créé l’agritourisme Il cielo di Strela dans les collines parmesanes, un lieu empreint de nature et de bonne cuisine. Il est ensuite revenu en ville pour gérer le site historique de la Corale Verdi, un bistrot dont l’entrée porte la devise « bavardages et petite cuisine » et qui se veut un lieu de référence culturel, gastronomique et social dans la province de Parme.
Il parcourt le monde pour raconter ce qu’est la cuisine italienne, le respect et la valorisation de ses produits, et pour transmettre la passion viscérale pour la nourriture et la convivialité qui caractérise ceux qui sont nés dans la Food Valley italienne.
