Le Chef Sanjay Thakur est un expert culinaire renommé originaire de l’Himalaya, reconnu pour sa passion à promouvoir la cuisine traditionnelle himalayenne à l’échelle mondiale. Fort de plus de 20 ans d’expérience hybride dans les secteurs de l’aviation et de l’hôtellerie, le Chef Sanjay détient un record Guinness pour avoir créé le restaurant éphémère le plus haut du monde. Il a représenté l’Inde dans des compétitions prestigieuses telles que le Bocuse d'Or et le San Pellegrino Young Chef. Son engagement en faveur de l’innovation et de la préservation culturelle lui a valu de nombreuses distinctions à travers le monde, notamment le titre de Chef Exécutif de l’année 2024 en Arabie Saoudite.
