Reda Alzaid est chef boulanger chez Levain Artisan Bakery à Dammam, en Arabie Saoudite. Fort de près de six années d’expérience pratique, il allie la précision de la science à l’âme de l’art pour créer des pains qui transcendent les cultures. Pour Reda, la boulangerie est bien plus qu’un métier : c’est un pont qui relie les personnes, les traditions et l’innovation. Passionné par l’apprentissage et la transmission, il s’efforce d’honorer les techniques traditionnelles tout en les réinventant avec créativité et audace.
