World record holder for the longest strawberry cake (Fraisier)
Youssef El Gatou est un chef pâtissier français, formateur et Vice-Président de la Fédération de la Boulangerie et Pâtisserie. Détenteur d’un record Guinness et membre de l’Académie Culinaire de France, il promeut la pâtisserie française depuis plus de 15 ans, en France comme à l’international. Formé dans des maisons prestigieuses telles que Ladurée, il est devenu un formateur de référence à l’échelle mondiale avant de revenir enseigner à Ferrandi Paris et dans d'autres grandes écoles.
En 2016, il fonde La Maison Héloïse à Argenteuil, où il allie tradition et innovation.
En 2025, il réalise le plus long fraisier du monde, réunissant professionnels et bénévoles autour de cet exploit.
Acteur institutionnel de premier plan en Île-de-France, il organise régulièrement de grands événements du secteur.
Engagé dans la transmission et la solidarité, il anime des ateliers pâtisserie pour les enfants et les publics fragiles. Son excellence lui a valu de nombreuses distinctions, notamment dans les concours de croissant, de pain au chocolat et de galette.
